El papel del mozo

Existen dos tipos de mozos, el de comidas y el de bebidas. El primero, se encarga del servir a los invitados todo lo que respecta el servicio de catering y el segundo, lo relacionado con las bebidas. La función principal de los mismos es la atención al cliente es decir al invitado y a las personas que invirtieron en el evento.  Debemos decir que el servicio de catering y el de bebidas son muy importantes para el éxito del evento.
Normalmente, los mozos no se encuentran trabajando solos, sino que están supervisados por un mayor en el caso de la comida que se llama meitre y en el caso de las bebidas se llama somelier. De lo que se encargan ellos es controlar el correcto desempeño de los mozos dentro del recinto y que no falte nada en relación a los que ellos les competen. Uno de los errores más comunes en el desempeño de los mozos es en primer lugar que no logran situarse de una manera formal a nivel vestimenta. Con esto quiero decir que veremos a los que están con un botón desabrochado de la camisa, otros con la ropa manchada o sucia, con los zapatos sin lustrar y debemos recordar que los mozos junto con sus supervisores son la cara visible del servicio de catering y bebida.
Y el mecanismo de servido de las comidas y bebidas son especiales, no cualquiera puede desarrollar estas funciones. Por ejemplo, para servir la bebida siempre se lo hace con la mano izquierda detrás del cuerpo y con una servilleta en la otra mano, donde se apoyará la botella y siempre luego de haber servido en la copa, la botella se gira cuarto a la derecha provocando que la misma no gotee bajo ningún circunstancia.